Una inesperada escasez de queso de bola, también conocido como queso Edam, ha comenzado a afectar a comerciantes y consumidores en el municipio de José María Morelos, donde su precio ha aumentado de manera acelerada durante las últimas semanas.
Hasta hace unas semanas, el tradicional queso utilizado en marquesitas, empanadas, salbutes y otros antojitos se podía conseguir a un precio promedio de 350 pesos por bola grande.
Sin embargo, desde el inicio del mes, su costo ha ido escalando: primero a 400 pesos, y actualmente se vende hasta en 500 pesos en algunos puntos del municipio.
El producto, que es de origen holandés y se importa a México, ha comenzado a escasear en tiendas y comercios locales, lo que ha generado incertidumbre tanto entre los consumidores como en los vendedores que dependen de este ingrediente para su actividad diaria.
“Ya casi no hay en ningún lado, y donde hay, está carísimo”, comentan ciudadanos en redes sociales. Porciones más pequeñas, que antes costaban entre 50 y 60 pesos, ahora también han subido considerablemente, afectando a familias que lo compraban regularmente.
Ante la situación, comerciantes de marquesitas han tenido que ingeniárselas para conseguir el queso, aunque eso implique trasladarse a otros municipios o pagar precios mucho más altos por el producto.
Hasta el momento, se desconocen las causas oficiales de la escasez. No obstante, algunos señalan que los recientes incrementos podrían estar relacionados con temas de importación y aranceles, ya que el queso Edam no se produce en el país.
Mientras tanto, negocios locales continúan enfrentando las consecuencias del desabasto, ajustando precios y buscando alternativas para no afectar la calidad de sus productos tradicionales.
