José María Morelos, Q. Roo.– La venta de carne de cerdo registra una caída durante la temporada de Semana Santa, situación que afecta a comerciantes locales debido a las tradiciones religiosas y cambios en el consumo de la población.
Leonel Santos Tuyub Martín, de la carnicería Simón, explicó que este comportamiento se repite cada año, cuando las familias optan por reducir o evitar el consumo de carne de puerco.
“Como todos los años, está baja la venta. La gente ya no acostumbra comer mucho puerco en estas fechas”, señaló.
Detalló que la disminución inicia desde el comienzo de la Semana Santa y se intensifica en los días más representativos, obligando a los carniceros a reducir la matanza diaria para evitar pérdidas.
Mientras en temporadas normales se sacrificaban hasta tres cerdos al día, actualmente apenas se procesan uno o dos.
Asimismo, indicó que el gasto familiar durante el periodo vacacional también influye en la baja demanda, ya que muchas personas destinan su dinero a viajes u otras actividades.
Pese a este panorama, el comerciante confía en que las ventas se recuperen en las próximas semanas, con el regreso a clases y la llegada de nuevas quincenas.
