José María Morelos
Las bajas ventas de carne de puerco están afectando seriamente a los carniceros locales. Desde el inicio del año, los comerciantes han reportado una disminución en la demanda, situación que se intensifica con el constante aumento en los precios del cerdo.
Según Leonel Santos Tuyub Martín, carnicero, “desde enero las ventas están muy bajas, y no se ve una mejora inmediata”. La temporada baja está afectando a muchos comercios, que ya enfrentan la dificultad de ajustar sus precios.
El aumento en el precio del cerdo es otro desafío para los comerciantes, quienes deben enfrentar la realidad de que el costo de la carne no sube al mismo ritmo.
“El cerdo sube de precio, pero la carne no lo hace de inmediato, y eso reduce nuestras ganancias”, explicó Santos.
Esto no solo afecta el bolsillo de los carniceros, sino también el de los consumidores, quienes compran menos debido al aumento de los precios.
A pesar de la situación, algunos comerciantes esperan una recuperación a medida que se acerque la temporada alta, pero la incertidumbre sobre los precios del cerdo mantiene a los carniceros en alerta.
La carne de puerco enfrenta un 2025 complicado, con precios más altos y una demanda incierta.
