Peto, Yucatán. – Por su incansable labor en la preservación y promoción del conocimiento agrícola ancestral, el Ingeniero Bernardo Caamal Itzá fue distinguido con el reconocimiento a Mejor Promotor de la Milpa Maya en los Premios Yucatán Gastronómico 2025.
El anuncio fue hecho por el Comité Ejecutivo del certamen, que reconoce a personas e instituciones que han dejado huella en el panorama gastronómico, cultural y académico del estado.
En el caso del ingeniero Caamal, su trayectoria ha estado marcada por el compromiso con la tierra, el conocimiento de los pueblos originarios y la formación de nuevas generaciones en torno a la milpa.
Originario de Peto, Caamal Itzá es egresado de la Universidad Autónoma de Chapingo, y desde hace más de dos décadas trabaja directamente con comunidades rurales mayas.
Ha sido promotor del sistema milpa no solo como técnica agrícola, sino como una forma de vida ligada al equilibrio con la naturaleza y la cultura.
“Este reconocimiento es el resultado de su esfuerzo, preparación y liderazgo, cualidades que han dejado una huella significativa en el ámbito académico y gastronómico de nuestra región”, expresa el comunicado oficial que recibió el galardonado.
Además de Caamal Itzá, los Premios Yucatán Gastronómico destacaron a figuras como la Chef Rosalia Chay, el Chef Wilson Alonzo, KUUK Investigación, y espacios como La Joyita Cantina Bar y Sikil Valladolid.
La entrega de este premio no solo reconoce a una persona, sino a toda una forma de entender el campo yucateco: con raíces profundas, identidad viva y un horizonte sustentable.
