José María Morelos, Quintana Roo.– El precio de la tortilla podría registrar un incremento en este municipio a partir de mediados de mayo, adelantó el empresario del ramo, Mateo Puc Celiz, quien atribuyó el ajuste al aumento en los costos de producción.
Explicó que, aunque no existe un precio oficial general, cada productor evaluará sus gastos para definir el nuevo costo al público. En su caso, prevé subir el kilo de tortilla de 26 a 28 pesos, lo que representaría un aumento de dos pesos.
Detalló que entre los factores que impulsan este ajuste se encuentra el encarecimiento de la harina, que ha pasado de 450 a 500 pesos la tonelada, así como el incremento en insumos como el papel grado alimenticio, refacciones de maquinaria y el salario mínimo.
A esto se suman gastos adicionales como licencias y trámites que anteriormente no representaban un costo significativo.
“Estamos valorando bien el ajuste, explicando a qué se debe y a partir de cuándo se aplicaría, pero consideramos que será a mediados de mayo”, indicó.
El empresario recordó que el precio de la tortilla se ha mantenido en 26 pesos desde 2023, año en el que se realizaron dos incrementos, pasando de 22 a 24 pesos y posteriormente a 26, tarifa que se ha conservado durante casi tres años.
Reconoció que este aumento impactará en la economía de las familias, aunque afirmó que es necesario para que los negocios puedan sostenerse ante el alza constante en los costos de operación.
