Mérida.- Los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo firmaron un Convenio para la Aplicación de Denominaciones de Origen con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el fin de consolidar la denominación de origen del chile habanero y proteger este producto emblemático.
El convenio busca establecer el Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero, una instancia clave para certificar, inspeccionar y controlar la producción del chile en la región.
Con esta medida, se busca garantizar la trazabilidad, certificación de origen e inocuidad del chile habanero, fortaleciendo su identidad productiva y abriendo oportunidades para productores locales.
La creación del Consejo permitirá también obtener capital semilla y acreditarse como organismo certificador ante las autoridades correspondientes.
Este esfuerzo conjunto fortalecerá la competitividad del chile habanero en los mercados nacionales e internacionales, impulsando su exportación y consolidándolo como motor del desarrollo regional.
En los próximos seis meses se prevé concretar la acreditación del Consejo Peninsular para asegurar la protección efectiva de esta denominación de origen.
