La tradición de no comer carne en Semana Santa, especialmente el Viernes Santo, tiene un origen religioso y está vinculada a las enseñanzas del cristianismo, particularmente de la Iglesia Católica.
Este acto se considera una forma de penitencia, sacrificio y respeto hacia el sufrimiento de Jesucristo durante su Pasión y Crucifixión.
Durante la Semana Santa, muchas familias yucatecas optan por platillos tradicionales libres de carne roja, alineados con las costumbres religiosas y con el deseo de comer más ligero sin sacrificar el sabor.
Entre los favoritos destaca el pescado Tikin Xic, marinado con achiote y naranja agria, cocido al horno envuelto en hoja de plátano. Su preparación es sana y llena de sabor. El ceviche de camarón o caracol, refrescante y bajo en grasa, también es una opción perfecta para el calor de la temporada.
Las alternativas vegetarianas no se quedan atrás. Brazo de Reina, Los papadzules, tortillas rellenas de huevo cocido bañadas en salsa de pepita, y los tamales de chaya con huevo o frijol, son nutritivos y muy representativos de la cocina local.
Para acompañar, nada mejor que una agua de chaya con piña y un dulce artesanal de nance o cocoyol para cerrar con broche de oro.
Estos platillos no solo respetan la tradición de la temporada, sino que también ofrecen una manera saludable de reconectar con las raíces culinarias de Yucatán. Sabores auténticos que nutren el cuerpo y el alma, sin culpa.
