JMM.- La producción de jícama en Puerto Arturo enfrenta serios desafíos debido a la caída de los precios en el mercado. Agricultores de la zona, como Don Aristeo Chan May, destacan cómo las fluctuaciones de precio impactan directamente sus ingresos, afectando la rentabilidad de este cultivo tradicional.
Según Don Aristeo, el ciclo de siembra de jícama es clave para determinar los márgenes de ganancia. “Es importante sembrar a mediados de julio porque, a partir de agosto, los precios ya comienzan a bajar. Para finales de octubre y noviembre, los precios caen drásticamente”, comenta. Este año, el precio por caja de jícama pasó de 300 a 350 pesos en octubre a tan solo 100 o 60 pesos para noviembre, una disminución que ha afectado gravemente a los productores locales.
La inversión en la siembra de jícama es relativamente baja, ya que solo se requieren fertilizantes, plaguicidas y una preparación básica del terreno. Sin embargo, el precio bajo del mercado está reduciendo las ganancias. “Aunque la inversión es pequeña, los precios bajos dejan muy poca ganancia, a veces apenas cubren los gastos”, explica Don Aristeo.
El mercado de jícama en la zona se enfrenta a una sobreproducción que satura el mercado y reduce el precio, lo que provoca que muchos productores no logren obtener el retorno esperado. Aunque el cultivo es seguro y la cosecha fue buena gracias a las lluvias, la baja demanda y los precios desplomados afectan a los agricultores.
Mientras tanto, otros cultivos como el maíz también atraviesan dificultades. La venta de elotes, ante la escasez, ha sido más rentable que la venta de grano. Los agricultores locales, aunque invierten poco, enfrentan la volatilidad del mercado que determina su rentabilidad.
