JMM .- Celestino May Martín, conocido como “Don Celes”, impulsa una alternativa natural para quienes buscan reducir el consumo de azúcar refinada: un “capuchino natural” preparado con miel artesanal cristalizada.
El productor explicó que la idea nació al observar las propiedades de la miel cuando madura y se cristaliza de manera natural, proceso que muchas personas suelen confundir con adulteración. “La miel cuando se hace azúcar no está mala, es algo natural”, señaló.
A partir de la miel de tajonal, una variedad producida en la región, Don Celes comenzó a elaborar una bebida similar al capuchino tradicional, pero utilizando ingredientes naturales. La preparación consiste en mezclar miel cristalizada con café y leche caliente, logrando un sabor dulce sin necesidad de azúcar refinada.
“Le sale un sabor delicioso con su espumita encima”, comentó.
El apicultor afirmó que prefiere consumir miel antes que azúcar procesada y considera que los productos naturales representan una opción más saludable frente a los industrializados. “Lo natural siempre será mejor porque muchos productos envasados contienen químicos para conservarse”, expresó.
Además de la miel, Don Celes ofrece jarabes artesanales elaborados con ingredientes naturales, los cuales recomienda para aliviar problemas respiratorios como la tos crónica.
Aunque reconoce que muchas personas continúan prefiriendo productos comerciales, asegura que seguirá promoviendo alternativas artesanales y tradicionales, convencido de que una alimentación menos procesada puede aportar beneficios a la salud y mejorar la calidad de vida de las personas.
